Kuzhina Tradicionale Dibrane

Gatime që përgatiten në të njëjtën mënyrë me shekuj — receta të ruajtura nga gjyshet dhe nënat e Maqellarës, të kaluara brez pas brezi.

Gjellë kryesore

Jufka me pulë

Petë të holla, të bëra vetëm me miell, vezë e qumësht, të prera me dorë e të ziera me lëng pule — pjata më e njohur e kuzhinës dibrane, e përgatitur ende sipas traditës familjare.

Gjellë e ftohtë / meze

Speca me gjizë

Speca të pjekur, të mbushur me gjizë të freskët dibrane — një nga specialitetet që kanë "marka e Dibrës" në kuzhinën kombëtare shqiptare.

Gjellë kryesore

Grosha me pastërma

Kokrra groshe të ziera ngadalë me mish të thatë (pastërma) — gjellë dimri, e trashë dhe ushqyese, tipike e zonave malore të Dibrës.

Gjellë kryesore

Jani

Ashtu si e quajnë vetë dibranët, është një gjellë e thjeshtë me mish e qepë, e ngadaltë në zjarr të ulët, që nxjerr në pah shijen e produkteve lokale.

Ëmbëlsirë

Sheqerpare

Ëmbëlsirë klasike dibrane e përgatitur me miell, vezë dhe shumë gjalp, e zhytur në shurup sheqeri — e pranishme në çdo festë familjare.

Pije tradicionale

Rakia e kumbullës

Distiluar shtëpiak nga kumbulla e maleve të Dibrës, i pandarë nga çdo mikpritje dhe festë familjare në luginë.

Keni një recetë familjare që doni ta ndani? Ngarkojeni si foto në galerinë e komunitetit.